◆ホワイトソースふわとろオムライス◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯は炊いておく。にんじんは細切り、にんにくはみじん切り。
2. 2 大きめのフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、にんにくを炒める。
3. 3 にんにくの香りがしてきたら、牛ひき肉を加えて炒める。
4. 4 3にシーフードミックスも加えて炒める。
5. 5 4ににんじん、コーンも加えて炒め、塩コショウと顆粒コンソメで味付けする。火が通ったら一旦皿にとる。

   

6. 6 5のフライパンの汚れをさっとキッチンペーパーで拭き取りそのまま同じフライパンでホワイトソースを作る。ホワイトソース用のバターを入れて弱火で加熱する。
7. 7 6に薄力粉を加えて、焦げ付かないようにゴムベラで混ぜながらバターと馴染ませる。
8. 8 7が馴染んできたら、牛乳を3回くらいに分けて、少量ずつ加えてダマにならないようのばしていく。

   

9. 9 8に塩コショウ、顆粒コンソメ、とろけるチーズを入れて味見して良ければ火を止める。ボウルなどに一旦うつす。
10. 10 5をまたフライパンに戻し、ご飯も入れてさっと炒め、味見して良ければ皿に盛る。
11. 11 卵は1人前2個ずつ、溶きほぐして、半熟で火を止めて形を整えながら10に乗せる。
12. 12 11にホワイトソースを回しかけ、乾燥パセリを散らしたら完成です！