小かぶは皮もやわらかいので、皮を剥かずに蒸し煮にしています。 皮が気になるときは剥いてください。その時は、蒸し時間を加減してください。 長く蒸すとくずれてしまうかも知れません。
やわらかくてジューシーな小かぶをいただいたので、塩、こしょうだけでシンプルに蒸し煮にしてみました。 野菜の持つ素材の旨みをそのままいただきます。
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味付けはとってもシンプルに、塩、こしょうだけです。野菜本来の旨みを味わいます。