簡単なのに本格派！絶品ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーで混ぜる
   グラニュー糖30gを２回に分けて入れ、つのが立つまで混ぜる
2. 2 別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで７分立てにする
3. 3 湯煎で卵黄をホイッパーで混ぜる
   グラニュー糖30gを２回に分けて入れ、都度まぜる
   グラニュー糖がとけたら湯煎から外す
4. 4 グラニュー糖が入った卵黄をハンドミキサーでさらに混ぜる
   色が白っぽくもったりするまで混ぜ、モコモコしてきたらOK
5. 5 氷をボウルの底に当てながら、混ぜた卵黄にマスカルポーネチーズを全量入れる
   チーズが完全に混ざるまでゴムベラで混ぜる
6. 6 ５に生クリームを全量入れ、ゴムベラで混ぜる
7. 7 ６に混ぜた卵白を少量入れて混ぜ、それを１のボウルに入れてゴムベラで混ぜる
   このとき、卵白の泡をつぶさないようにする
8. 8 コーヒーにグランマルニエを入れ、サボイアルディを浸す
9. 9 ここまでできたらあとは盛り付け
   グラスに少量の７を入れ、浸したサボイアルディをその上に乗せる、さらにクリームを入れる
10. 10 サボイアルディとクリームの層を、一番上がクリームになるように２つ作る
11. 11 食べる直前にカカオパウダーを茶こしでのせる
    ロータスのビスケットや板チョコをトッピングしたら完成！