チキンの皮がパリパリローズマリー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂身があれば取り除き　分厚いところには包丁を入れて　均等な厚さにします。

2. 2

   １に塩、コショウをまんべんなく振ります。

3. 3

   フライパンにオリーブ油をしき　２の皮目を下にして　並べ　ローズマリーも載せます。

4. 4

   ３の上にアルミ箔をかぶせ　その上に重しになるよう水の入ったヤカンか鍋を載せます。

5. 5

   最初強火で１分加熱し　その後中火で５分加熱します。

6. 6

   肉の上下を返したら　今度はなにも載せないで　そのまま中火で５分焼きます。

7. 7

   中まで焼けたら取り出します。

8. 8

   小松菜は4センチ長さに切り、空いたフライパンにで炒めて　肉に添えれば完成です。