チキンの皮がパリパリローズマリー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は余分な脂身があれば取り除き　分厚いところには包丁を入れて　均等な厚さにします。
2. 2 １に塩、コショウをまんべんなく振ります。
3. 3 フライパンにオリーブ油をしき　２の皮目を下にして　並べ　ローズマリーも載せます。

   

4. 4 ３の上にアルミ箔をかぶせ　その上に重しになるよう水の入ったヤカンか鍋を載せます。

   

5. 5 最初強火で１分加熱し　その後中火で５分加熱します。
6. 6 肉の上下を返したら　今度はなにも載せないで　そのまま中火で５分焼きます。
7. 7 中まで焼けたら取り出します。
8. 8 小松菜は4センチ長さに切り、空いたフライパンにで炒めて　肉に添えれば完成です。