ステンレス鍋のご飯の炊き方（キャンプでも作れる！） レシピ・作り方

作り方

1. 1 米2合分を研いで鍋に入れます。研いだ後、30分ほど水に浸けると芯のない炊き上がりになります。
   
   キャンプでは、家で研いでからジップロックに入れて持っていくと現地でラクです。

   

2. 2 米2合に対して400〜440mlの水を入れます。（米1合につき200〜220mlの水）
   
   シェラカップは大体200ml目盛りがあるので、200mlよりやや多めに入れると覚えます。

   

3. 3 フタをしたら、3分〜5分ほど強火〜中火で加熱します。沸騰してくるとコポコポと音がするので、そしたら弱火にします。
   
   吹きこぼれない火加減をキープするのが目安です。
4. 4 弱火にしてから5分〜10分ほど加熱。フタの隙間から出る蒸気が少なくなり、『ピシピシッ』という小さな音が聞こえたら火を止める合図です。
5. 5 火を止めてから10〜20分ほど蒸らすと出来上がり。
   
   寒い時期の屋外では、蒸らし中タオルで包んで鍋全体を保温するとさらに美味しくなります。キャンプでは面倒だからやりませんが。

   

6. 6 ちなみに食べた後の鍋底です。
   普通のステンレス鍋で炊いても、ちゃんと炊ければこのようにコゲ付きはありません。
   吹きこぼれない火加減を保つことがポイントです。