圧力鍋で♪牛肉しぐれ煮(糖質制限バージョン) レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で♪牛肉しぐれ煮(糖質制限バージョン)
Total time: 30 min
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 牛肉こまぎれ 300g; 胡麻油 小さじ1; ★生姜(せんぎり) 30g; ★出汁 100cc; ★ゼロカロリー甘味料 砂糖の甘さで大さじ3強; ★糖質ゼロ月桂冠 大さじ4; ★醤油 大さじ3

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ラムちゃん1224

外国産牛肉でも圧力鍋で時短でほろほろに柔らかくなります♪糖質の高いみりんの代わりに糖質ゼロ月桂冠とゼロカロリー甘味料を少し多めに使い、みりんの代用にしています。

みんながつくった数 2件

材料（作りやすい量人分）

牛肉こまぎれ: 300g

胡麻油: 小さじ1

★生姜(せんぎり): 30g

★出汁: 100cc

★ゼロカロリー甘味料: 砂糖の甘さで大さじ3強

★糖質ゼロ月桂冠: 大さじ4

★醤油: 大さじ3

作り方

1

鍋にかぶるくらいの熱湯をわかし　牛肉こまぎれをいれて　一度茹でこぼしあくをすてます
2

圧力鍋に胡麻油をひいて熱し、1の牛肉をいれ炒め★の材料すべてをいれ、ひと煮させて、圧力鍋のふたをします
3

ピンがふれ圧力がかり始めたら弱火にして加圧時間2～4分で火をとめて自然に放置しピンが下がったらふたをとり出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かたそうな筋の多そうな牛肉なら圧力をかける時間を４分くらいにします。 ★の材料をいれるときは上から順にいれていき、その都度かき混ぜ味をなじませていきながら入れます。生姜はすりおろしでも味がなじんで美味しいです

きっかけ

牛肉のこまぎれが安かったので子どもたちでも食べやすいよう少し甘め、圧力鍋で時短で柔らかくしました。

公開日：2016/02/26

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ