ふわとろ！出汁巻き玉子！みぞれ明石焼き風！？レシピ・作り方

Name: ふわとろ！出汁巻き玉子！みぞれ明石焼き風！？
Total time: 15 min
Yield: 2～4
Ingredients: ふわとろ出汁巻き玉子 2個; ・・・レシピID：1390029630; ☆出汁スープ; 大根おろしの搾り汁＋水 100cc; ・・・大根は極力辛みの少ない頭側を; 小口切りした小葱、分葱等 3本分; 3倍濃縮だしつゆ 大さじ1と1/3～1/2; ・・・我が家はキッコーマンの本つゆ

約15分
100円以下

nkkmarine

ふわとろ出汁巻き玉子を、スープ仕立てで明石焼き風に上品に！
そのまま食べても美味しいですが、御飯にかけてもめちゃめちゃ美味しいですよ～～～！！！

みんながつくった数 13 件

材料（2～4人分）

ふわとろ出汁巻き玉子 2個
・・・レシピID：1390029630
☆出汁スープ
大根おろしの搾り汁＋水 100cc
・・・大根は極力辛みの少ない頭側を
小口切りした小葱、分葱等 3本分
3倍濃縮だしつゆ大さじ1と1/3～1/2
・・・我が家はキッコーマンの本つゆ

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作り方

1 ふわとろ出汁巻き玉子の材料を準備する。

レシピID：1390029630

その際、大根おろしの搾り汁は、スープに使うので残しておく。

※写真の卵は出汁巻き1個分です。
2 小鍋に、大根おろしの搾り汁と、水を合わせて100㏄を入れ火にかけ沸騰させる。

大根おろしにしっぽ側を使った場合は、辛みが強いので、少し長めに煮込めば多少緩和されると思います。
3 沸騰したら、3倍濃縮だしつゆ（キッコーマンの本つゆ等）大さじ1と1/3～1/2を入れ、再沸騰させた後、味見をして、味の微調整。。。

味が整ったら弱火で保温。。。
4 スープのお味は薄目の方が上品で美味しいですが、御飯にかけて食べる場合は、少しスープを濃いめに作ってね！
5 ふわとろ出汁巻き玉子を作り
(少し薄めの味付けの方が上品に仕上がります)

深めのお皿に盛り付け、大根おろしを乗せてかつお節を振りかける。

レシピID：1390029630
6 ４のお皿に盛り付けた出汁巻き玉子に、３のスープを回し入れ、最後に刻み葱を振りかけたら完成です～～～！！！