大根の葉の青臭さが気になる方は、さっと下茹でしてください。 最初に炒める際、しっかり火を通すことで、かなり青臭さは軽減されると思います。
普段使っている出汁パックの中身がもったいなく、これを使ってふりかけを作っていたので、大根の葉のふりかけも美味しくできるのではと思い試してみたところ大成功でした。
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家で使っている出汁パックの中身がもったいないので、再利用してみました。