噛みごたえの有るきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮をこそげ落とし　斜めに厚さ１～２㎜に切り　水にさらします。

2. 2

   人参は皮を剥いて　ゴボウと同じくらいの大きさに切ります。

3. 3

   ピーマンを種を取り除いて　同じくらいの大きさに切ります。

4. 4

   ごま油を熱して　１，２，３の重に炒めます。

5. 5

   全体に油が回ったら　＊印を入れ　なじませ　蓋をして弱火にして　３分ほど蒸し煮します。

6. 6

   ゴボウに火が通ったら　煮汁がほぼ無くなるまで　炒めあげます。

7. 7

   器に盛り　白ごまをふれば完成です。