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噛みごたえの有るきんぴら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ゴボウ

    1本

  • 人参

    半本

  • ピーマン

    2個

  • 白ごま

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • *酒

    大さじ1

  • *みりん

    大さじ1

  • *しょうゆ

    大さじ2

  • *砂糖

    小さじ1

  • *顆粒かつおだし

    小さじ半分

  • *一味

    好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
噛みごたえの有るきんぴら
  • 300円前後

野菜を大きめに切って 噛みごたえのあるきんぴらにしました。

作り方

  • 1

    ゴボウは皮をこそげ落とし 斜めに厚さ1~2㎜に切り 水にさらします。

  • 2

    人参は皮を剥いて ゴボウと同じくらいの大きさに切ります。

  • 3

    ピーマンを種を取り除いて 同じくらいの大きさに切ります。

  • 4

    ごま油を熱して 1,2,3の重に炒めます。

  • 5

    全体に油が回ったら *印を入れ なじませ 蓋をして弱火にして 3分ほど蒸し煮します。

  • 6

    ゴボウに火が通ったら 煮汁がほぼ無くなるまで 炒めあげます。

  • 7

    器に盛り 白ごまをふれば完成です。

きっかけ

美味しそうなゴボウが手に入りました。

レシピID: 1390029219

公開日:2015.11.08

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