噛みごたえの有るきんぴら レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ゴボウは皮をこそげ落とし 斜めに厚さ１～２㎜に切り 水にさらします。
- 2 人参は皮を剥いて ゴボウと同じくらいの大きさに切ります。
- 3 ピーマンを種を取り除いて 同じくらいの大きさに切ります。
- 4 ごま油を熱して １，２，３の重に炒めます。
- 5 全体に油が回ったら ＊印を入れ なじませ 蓋をして弱火にして ３分ほど蒸し煮します。
- 6 ゴボウに火が通ったら 煮汁がほぼ無くなるまで 炒めあげます。
- 7 器に盛り 白ごまをふれば完成です。
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