ワタは塩麹につけてから～～まるごといかの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きいのするめいかです

   

2. 2 ワタは塩麹につけておきます
   出来れば1時間以上
   
   **漬け込む時間は調理時間に含まれていません

   

3. 3 玉ねぎは7-8ミリに切る
   いかは1センチくらいに輪切りに、ゲソは2本くらいに切り分けます
   大葉は千切りにします

   

4. 4 2のワタの皮を取り去り、
   味噌を加えて、大葉の２/3と混ぜ合わせます

   

5. 5 サラダ油を熱して、強めの中火で玉ねぎを２分ほど炒めたら、いかを加えます

   

6. 6 いかは火が通りやすいので30秒ほどさっと炒めます

   

7. 7 4のいかワタを加えて炒め合わせます
   
   皿に盛ったら、残りの大葉をトッピングします