夏野菜満載♪ナスとピーマンとミョウガの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは皮をまだらに剥いて　乱切りにしたら　水に浸けて灰汁抜きします。
2. 2 ピーマンは種を取り除いて乱切りにします。
   ミョウガは縦に４等分します。
3. 3 フライパンにサラダ油を熱し　水気を切った１を炒めます。
4. 4 ナスに油が回ったら　２も入れ炒めます。
5. 5 全体に油が回ったら　めんつゆと水を入れて　ざっと混ぜたら　蓋をして　弱めの中火にして　炒め煮にします。
6. 6 煮汁がほとんど無くなったら　できあがりなので　器に盛り　かつお節をかけてください。