とろとろの温泉湯豆腐がおうちで簡単！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は軽く水洗いをして大きめに切ります。
   
   ※６～８等分に切ります。

2. 2

   昆布は固く絞った濡れ布巾で汚れを拭き取ります。

3. 3

   土鍋に（2）、水、重曹を入れて軽くかき混ぜ、（1）を加え中火にかけて沸騰直前に弱火に落とし、10分ほど煮込みます。
   
   ※長く煮過ぎると豆腐にスが入るので煮過ぎないようにします。

4. 4

   豆腐の角が取れるようになり、お湯が白っぽくなってきて、とろとろの滑らかな舌ざわりになれば出来上がりです。

5. 5

   お好みのポン酢にねぎを入れていただきます。
   
   残りのスープで雑炊を炊いても美味しいです。