とろとろの温泉湯豆腐がおうちで簡単！ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豆腐（木綿又は絹ごし １丁・400ｇ
- 水 ８００cc
- 昆布（5～6㎝角 １枚
- 重曹 小さじ１
- ポン酢（お好みのもの 適量
- 万能ねぎ 小さじ１～２
作り方
-
1
豆腐は軽く水洗いをして大きめに切ります。
※６～８等分に切ります。
- 2 昆布は固く絞った濡れ布巾で汚れを拭き取ります。
-
3
土鍋に（2）、水、重曹を入れて軽くかき混ぜ、（1）を加え中火にかけて沸騰直前に弱火に落とし、10分ほど煮込みます。
※長く煮過ぎると豆腐にスが入るので煮過ぎないようにします。
-
4
豆腐の角が取れるようになり、お湯が白っぽくなってきて、とろとろの滑らかな舌ざわりになれば出来上がりです。
-
5
お好みのポン酢にねぎを入れていただきます。
残りのスープで雑炊を炊いても美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- 湯豆腐
はなまる子♪
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