新生姜が甘酢っぱ美味しい♪もずくの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは耐熱皿に並べて、水で濡らしたキッチンタオルでくるみ
   レンジ600Wで1分チンして、
   粗熱をとっておきます。

2. 2

   塩蔵もずくの塩抜きをします。
   
   ざるにもずくをあけて、さっと水洗いをします。
   その後、ざるの下深型の受け皿をはめて、新しい水（分量外）をもずくがかぶるように注ぎ12分つけておきます

3. 3

   新しょうがの甘酢漬けは粗くみじん切りにしておきます。
   
   甘酢漬けの漬け汁を、はかってよけておきます。

4. 4

   新しょうがの甘酢漬け汁と水を器に入れて、
   オクラは小口切りにして、
   残りの材料全てを入れていけば完成です♪

5. 5

   ※材料で使用した新しょうがの甘酢漬けレシピはこちらです。だしと甘酢に漬けます。
   
   我が家流★新しょうがの甘酢漬け
   レシピID：1390023478

6. 6

   ※材料で使用したゴーヤのマリネレシピはこちらです。
   
   我が家流♪ゴーヤのマリネ★漬けるだけ簡単♪
   レシピID：1390023443

7. 7

   ※ちなみに、きゅうりや、みょうがも甘酢漬けにしておけるので、夏場は漬けて冷蔵庫で置いておくとしなっとなりやすいきゅうりも長く持ったりと、前菜代わりにさっと出せたり便利です♪

8. 8

   ※甘酢漬けのマリネ液と水の割合は
   1:2の一般的な割合にしていますが、
   自家製だったり市販品だったりで味に差があるかもしれないので濃すぎだったら水を足したりと好みの濃度に調整可です