糸寒天は煮こむと溶けてなくなるので、 必ず火を止めてからで、ぐつぐつのときに入れないと なんちゃってでんぷん質演出のとろり具合に欠けてただの糸寒天麺風になるので 糸寒天を入れるときのタイミングと、とろり具合がポイント!
レシピ後半に簡単な説明で代替主食のなんちゃってごはんを載せていたのですが 今回きちんと計量して、手順も載せてみました。 代替麺など市販品は高級なので、 糖質制限を続けられやすい食材で日々試作しています。
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