給食の味！大豆のチリコンカン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理
   ・大豆水煮はザルにあける
   ・玉ねぎ・人参はみじん切り
   ・ベーコンは1ｃｍ角
   ・マッシュルームはザルにあける
   ・トマト缶は中身を潰す

2. 2

   鍋にサラダ油(分量外)を熱し、ひき肉を炒める、肉の色が変わったら赤ワインを加え、更に炒める
   ※肉から水分が出て水っぽく濁った感じになりますが肉汁が済んで半分位になるまで炒めましょう

3. 3

   玉ねぎ・人参・マッシュルーム・ベーコンを加え、さらに炒めます

4. 4

   大豆・トマト缶を汁ごと加える

5. 5

   ●も加え煮る
   ※小さいお子さんの場合は豆板醤は入れずに仕上がりで入れた方が調節しやすいです
   目安として低学年小さじ1/2～1
   高学年以上小さじ1～2位だと思います

6. 6

   水分が飛んでトロっとするまで煮ます