優しい味の、煮干しだしの味噌汁 レシピ・作り方

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さとママ3645
しっかり煮干しから出汁が出て、優しい味噌汁になります
みんながつくった数 6件

材料（４人分）

煮干し
12匹くらい
豆腐
1/2パック
ねぎ
1本
味噌（塩分次第で加減する）
お玉で1/2

作り方

  1. 1
    煮干しは頭とお腹の黒い部分を取り去り、縦に半分にして、水１０００㏄と一緒に鍋に入れて1時間以上置きます
  2. 2
    弱火で5分以上に火にかけ、あくは丁寧にとります
  3. 3
    ねぎは小口切り　豆腐は1センチ角に切ります
  4. 4
    2の鍋にねぎを入れて、1分ほど煮ます
  5. 5
    火を弱めて味噌を溶きいれて、豆腐を加えて、豆腐が浮き上がったら火を止めます
    沸騰させないでくださいね　風味が損なわれます
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

時間のある時は、こうして煮干しでだしをとって味噌汁を作ります　美味しいです

公開日：2014/01/07
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関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁
料理名
煮干しだしの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

さとママ3645 夫と二人暮しの専業主婦。 毎日の晩酌用のつまみレシピが多いかな? 時間をかけずに、楽しく料理することを、心がけています。

つくったよレポート（ 5 件）

2023/03/02 13:20
美味しく作ることが出来ました。
kousou
2021/06/23 09:46
さとママ3645さん、おはようございます。おはようございます。煮干しで取ったお出汁は美味しいですね。玉ねぎで作りました。ご馳走様でした(#^.^#)
ひろりん１１０６
ひろりん1106さん こんにちは♪ 煮干しの旨みに、玉ねぎの甘味。 おいしさ、想像できます。 嬉しいレポ、ありがとうございます＼(^-^)／
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