材料（２～３人分）
- ピーマン
- ５～６個
- オリーブオイル
- 小さじ２
- かつお節
- 適量
- ・・調味料A・・
- 水
- １００cc
- 本だし
- 小さじ１/２
- 砂糖
- 小さじ２
- 酒、みりん、しょうゆ
- 各大さじ１
作り方
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- 1
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- ピーマンは縦に半分に切り、ヘタと種を取り、縦に４等分に切ります。
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- 2
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- 鍋にオリーブオイルを熱し、（1）を入れ強火で炒めます。
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- 3
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- （2）の全体に油がまわればAを加え、中火弱で５～６分、煮汁が少なくなるまで煮込み火を止めます。
ふたをして蒸らし味を馴染ませておきます。
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- 4
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- 器に盛りつけ、かつお節を添えて出来上がりです。
おいしくなるコツ
・煮えたら、ふたをして蒸らし味を馴染ませます。
きっかけ
ピーマンでひと品・・甘辛く煮込んでみました。