【糖質制限】豆乳カスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 （準備）プリン型の内側にバターか油を塗っておきます。
2. 2 鍋に豆乳、ラカントを入れて60度くらいで温めながらラカントを溶かします。
3. 3 ボールに卵と、バニラエクストラクトを入れてときほぐします。
4. 4 ときほぐした卵に2を、ゆっくりと入れて混ぜ合わせます
5. 5 4を濾して、プリン型に流し入れます。
6. 6 天板に深めのバットを起き、プリン型を並べて、バットに湯を注ぎます。（湯銭焼きにする）
7. 7 160度のオーブンに天板ごと入れて40分ほど焼く。
   竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
8. 8 粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間～一晩冷やす。
   型から出し器に盛り、カラメルの代わりにホイップを飾っても♪
9. 9 CGC商品を置いてあるスーパーにCGC無調整豆乳があり、糖質が低めなので重宝します。

   

10. 10 【時間がないときの時短バージョン】
    フライパンに湯をはり、沸騰させて、プリン液を入れたプリン型にアルミなどで蓋をしてフライパンに並べます。

    

11. 11 必ずフライパンにも蓋をして、弱火にして10分。そのまま放置して10分。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
12. 12 ●オーブンバージョンは、こんがり焼きプリンのように

    

13. 13 ●ガスバージョンは、とろ～りなめらかな仕上がりに。