はやとうりと鶏ひき肉のそぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハヤトウリは皮をむき、縦に半分に切りスプーンで種を取ります。
   
   平らな種１個だけ入っています。

2. 2

   （1）を４ｃｍほどの大きさに切ります。

3. 3

   鍋の熱湯に塩小さじ1/２（分量外）を入れ、（2）を加え２分茹でて、ザルに上げ水気を切っておきます。
   
   ※硬めに茹でます。

4. 4

   フライパンに鶏挽き肉と酒を入れ、弱火強にかけほぐしながら炒めます。
   
   ポロポロになれば火を止めます。

5. 5

   （４）に、Ａ、（3）を加え落としふたをして、中火にかけ煮立たせて、ふたをして中火弱で５～６分煮込みます。

6. 6

   （5）に、水溶き片栗粉を廻し入れ、とろみをつけて火を止めます。

7. 7

   器に盛り付け、おろし生姜を添えて出来上がりです。