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カジキマグロも塩麹でしっとり レシピ・作り方

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さとママ3645
結構パサつくカジキマグロも塩麹でしっとりします
みんながつくった数 4件

材料（２人分）

カジキマグロ
２切れ
ブロッコリー
1/2房
オリーブオイル
大さじ１
塩麹
大さじ1/2
粗挽きコショウ
小さじ１
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作り方

  1. 1
    カジキマグロに塩麹をまぶして１０分くらい置く
    ブロッコリーは小房に分けて、ラップをかけてレンジで２分
    すぐラップを取って色止めする
  2. 2
    カジキにコショウを振る
  3. 3
    オリーブオイルを熱して、中火で両面２－３分焼く
    最後に風味つけに醤油少々（分量外）を垂らして出来上がり
  4. 4
    ブロッコリーと一緒に盛り付けます
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カロリーが気にならない方はバターで焼くと風味が増します

きっかけ

カジキはパサつくので塩麹でアレンジしました

公開日：2012/10/27
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関連情報

カテゴリ
その他のさかな全般
料理名
カジキマグロのオリーブオイル焼き

このレシピを作ったユーザ

さとママ3645 夫と二人暮しの専業主婦。 毎日の晩酌用のつまみレシピが多いかな? 時間をかけずに、楽しく料理することを、心がけています。

つくったよレポート（ 3 件）

2014/05/22 21:09
塩麹を使ったソテーを初めて作りましたがしっとりしててとっても美味しかったです♥ ご馳走さまでしたヽ(^◇^*)/
ひぃたん0521
こんにちは♪ きれいにできてますね＾＾美味しそうです☆ 買い過ぎたときは、とりあえず、肉も魚も塩麹に漬けておけば大丈夫。色々試してみてください。レポありがとう♪
2013/03/04 14:22
|o･∀･o)/特売のめばちマグロで作りました♪ とっても美味しくてご飯がすすみました(・∀・)v ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ
ぽんぽんぷー
こんにちは♪お元気そうですね＾＾ とてもいい焼き色が出てます♪♪ 作って頂けて、とてもうれしいです。ありがとう～～～(*^_^*)
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