アナゴを加えて、グレードアップ？レンコンきんぴら♪ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
- アナゴのかば焼き
- ２本
- 添付のかば焼きのたれ
- ２袋
- レンコン
- ３５０g
- 酒
- １００㏄
- お好みで砂糖・醤油
- 少々
作り方
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- 1
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- こちらのアナゴのかば焼き、大きいです
これを３センチくらいに切る
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- 2
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- 新レンコンです
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- 3
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- レンコンは３－４ミリに切って、水に５分ほど放してあく抜き
***新レンコンなので
あく抜きは水だけで大丈夫
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- 4
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- フライパンにかば焼きのたれ・お酒を入れて煮立たせて、レンコンを入れてひと混ぜして、蓋をして中火で２分
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- 5
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- 上にアナゴを乗せて
蓋をして１－２分
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- 6
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- 蓋を取って軽く混ぜ、
味見して薄かったら
砂糖・醤油を少々足す
冷めたら盛り付けて
添付の山椒をかける
おいしくなるコツ
かば焼きのたれで十分おいしいです 冷めるときに味がしみ込むので、足すときは控えめにしてください
きっかけ
アナゴの癖が和らぐように、レンコンを加えました
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