夏の主婦のランチメニューに最適・そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小エビはさっとあらって酒をふりかけ、600Wの電子レンジで30〜45秒加熱します。

2. 2

   スナップえんどうは洗ってラップに包み、電子レンジで1分程度加熱。ワカメは水で戻して適当な大きさにカット。トマトは4等分にカット。大葉はくるくるっと巻いて小口から千切りに。

3. 3

   そうめんをゆでます。沸騰したお湯にそうめんを入れ、沸騰したら火を弱めて1分ゆでます。これで硬いようなら、蓋をして1分置けばOK。

4. 4

   流水でそうめんをもみ洗いし、ぬめりを取ります。氷水で締めたら器にそうめんを盛り、他の具材を盛りつけて、麺つゆを添えたら出来上がり。