夏野菜たっぷり！ゴーヤのねぎ塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦に半分に切り、ワタと種を取り出し、塩をふりかけて軽くもみます。

2. 2

   ニンジンは皮をむき、細切りにします。

3. 3

   鍋の熱湯で（1）、（2）をさっと茹でて冷水に取り、ザルに上げ水気を切ります。
   ※茹でるのは２分以内にします。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、（3）を１～２分炒め、ねぎ塩麹ダレを加えさっと混ぜ合わせ火を止めます。

5. 5

   器に盛り付け、白すり胡麻をふりかけて出来上がりです。