分量もつくり方も簡単で覚えやすいピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふるった強力粉とドライイースト、塩をボウルに入れます。粉の中央をくぼませ、そこにぬるま湯に砂糖を溶かしたものを加えて、よく混ぜ合わせます。

   

2. 2 全体がまとまったら、オリーブオイルを少しずつ加えて練り込んでいきます。オリーブオイルが生地になじんだら、まな板の上などに出してよくこねます。
3. 3 生地がなめらかになったらまとめて丸め、ボウルに入れてラップをして1時間寝かせます（発酵）。

   

4. 4 1時間たったら、2倍ほどに膨らんでいますので、

   

5. 5 ガスを抜くようにこねて、再び丸めてラップをし、さらに1時間寝かせます。

   

6. 6 再び膨らんで、生地の表面がなめらかになっていますので、こねてガスを抜いたら、生地の出来上がり。

   

7. 7 直径20cm程度なら3枚分、25cm程度なら2枚分の生地ができますので、等分にしてラップでくるみます。すぐに使用しない場合は冷凍庫で保存しましょう。