春の香り！うどの皮のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどの皮と細い部分は、せん切りにし、切ったはしから酢水（分量外）に浸けていきます。
   ※５分ほど浸けます。

2. 2

   （1）をザルに上げ水気を切り、余分な水はキッチンペーパーでふき取ります。

3. 3

   フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら（2）を加え中火弱で１～２分しんなり炒めます。

4. 4

   （3）に、Aを加えざっくり混ぜ合わせ、全体に味を馴染ませて火を止めます。

5. 5

   器に盛り付け、胡麻をふりかけ出来上がりです。

6. 6

   山うどでひと品！
   山うどと桜えびとワカメの胡麻和え・・1390016444