マスタード風味のポークピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はひと口大の大きさに切り、まな板の上にラップを敷き、豚肉をのせてもう一度ラップをかぶせ、麺棒で叩き伸ばします。

2. 2

   （1）の両面に、塩、こしょうをふり、茶漉しなどで小麦粉をまぶします。

3. 3

   ボウルに卵を割りほぐし、Ａを混ぜ合わせ卵液を作ります。

4. 4

   フライパンにオイルを中火で熱し、温まったら弱火にし、（3）に（2）をくぐらせて並べ、ふたをかけ4～5分両面を蒸し焼きにします。
   再度（3）にくぐらせ両面をあぶる程度焼き火を止めます

5. 5

   器にお好みの野菜、（4）を盛りつけて出来上がりです。