おつまみに☆ゴボウのフライスティック♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは　綺麗に洗い　７㎝長さに切りそろえます。
   更に　縦に　半分から４分の１　８分の１等に切って　太さもそろえます。

2. 2

   １を　酢水にさらし　灰汁を抜きます。

3. 3

   小鍋に　湯を沸かし　塩を少々入れて　２を　５分茹でます。

4. 4

   その間に　☆印の調味料を　ボールの中で　混ぜておきます。

5. 5

   茹であがったゴボウを　熱いうちに　４に入れ　全体を混ぜます。
   冷めるまで　時々上下を返して　味がなじむようにします。

6. 6

   ５の汁気を切り　ビニール袋の片栗粉と一緒に入れて　全体にまぶします。

7. 7

   揚げ油を　１７０～１８０℃に熱し　表面がカリカリするまで揚げれば完成です。