豚肉ともやし・人参・しめじ・ニラのピリカラ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすく切り、酒、しゅうゆで下味をつけておきます。

2. 2

   にんじんは皮を剥き、薄く細切りにし、しめじは石づきを落としほぐし、ニラは３～４ｃｍ巾に切ります。

3. 3

   フライパンにオイルを中火で熱し、（1）を炒め全体に火が通ったら、にんじんを加え1～2分炒め合わせます。

4. 4

   （3）に、しめじ、もやしを加えさっと炒め合わせ、※コチュジャンソースを入れ味を絡ませて、ニラを加えさっと炒めて火を止めます。

5. 5

   丼に温めたご飯をよそい、上に（4）を均等にのせて出来上がりです。

6. 6

   ※コチュジャンソース
   
   コチュジャン大さじ４＋味噌大さじ３＋しょうが（みじん切り）１カケ＋にんにく（すりおろし）大さじ１/２＋ごま油大さじ２を混ぜ合わせて作ります。