梅干しとめんつゆで”いわしの梅煮” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは頭を落とし内臓を取り、海水程度の塩水に約１０分浸けます。
   
   それを塩水の中で血合いを落として洗い、ザルに上げ水気を切っておきます。

2. 2

   鍋に水、めんつゆ、生姜を加え火にかけ煮立ってきたら更に（1）を加え、梅干しをのせて落としふたをかぶせ、中火弱で約10分煮込みます。
   
   途中、裏返し崩れそうならそのままで煮込みます。

3. 3

   器に盛りつけ、梅干しも添えて出来上がりです。