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定番!味噌モツ煮込み レシピ・作り方
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約1時間
300円前後
ガムガムさん
よく食べる定番の味だと思います。
個人的には一味をかけて食べるのがベストです。
材料(4人分)
豚モツ
250g
大根
4㎝
人参
小1本
ごぼう
1本
こんにゃく
1袋
生姜
ひとかけ
ネギ
5㎝
水
500cc
酒
100cc
★味噌
大さじ4
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
作り方
1
大根と人参はいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎって、においが気になるときは、軽く下茹でする。ごぼうは乱切りにする。
生姜は細かく刻む。
2
鍋に水を入れて、煮立ったら、下茹でしてあるモツと生姜と酒を入れて、10分くらい茹でる。
常時灰汁が出てくるので、こまめに取り除く。
3
★をいれて、30分くらい弱火~中火で煮る。
水分がだんだんと少なくなってくるので、時々掻き混ぜる。
4
器に盛り付けたら、刻んだネギを散らして完成!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
一回冷ましてから温めると、味がしみ込んでおいしくなります。
きっかけ
モツと一緒に根菜がたっぷりとれるので、好きな料理です。
公開日:2011/06/01
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関連情報
カテゴリ
その他のお肉
もつ煮込み
関連キーワード
モツ
煮
大根
ごぼう
料理名
味噌モツ煮込み
このレシピを作ったユーザ
ガムガムさん
創作料理はまだまだ修行中ですが、鋭意努力していきます!(*^_^*)
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個人的には一味をかけて食べるのがベストです。