節約レシピ！野菜くずで作るスープだし レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ外葉、芯、にんじん皮、しいたけ軸などを洗い、適当な大きさに切ります。

   

2. 2 鍋に1の野菜くずと水を入れ、火にかけます。煮立ったら弱火で20分くらいことこと煮ます。

   

3. 3 野菜くずを取り出して、スープだしは出来上がりです。

   

4. 4 そのままスープに仕上げるなら、具を入れ火が通るまで煮ます（ここではもやし、コーン、ウィンナー）

   

5. 5 塩、こしょうで味をととのえ、ここではチャイブをみじん切りにして散らして完成です。