タケノコのシンプル＆ベーシックな煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコを皮がついたまま外側を洗い、縦に切り込みを1本入れます。
   
   ぬかを入れた水の中に入れて、落とし蓋をして30～40分くらい茹でます。（吹きこぼれやすいので注意）

2. 2

   茹で上がった状態のままで冷めるまで置きます。
   
   十分冷めたら、取り出して皮を取り除き、キレイに洗います。
   
   お好みの大きさにカットします。

3. 3

   タケノコが浸るくらいの水と調味料を入れて、コトコトと5、6分煮ます。
   
   煮あがったら火を止めて鰹節をかけて出来上がりです。