スフレチーズケーキレシピ・作り方

Name: スフレチーズケーキ
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: クリームチーズ 250グラム; さとう 100グラム; 卵（Ｍ） 3個; 薄力粉 4０グラム; マーガリン 50グラム; 牛乳 100ｃｃ; レモン果汁 大さじ1/2

約1時間
300円前後

Shimo9756

生クリームを使わず牛乳で作るスフレチーズケーキ。ふんわりしっとり。プレゼントにも。

みんながつくった数 2 件

材料（8人分）

クリームチーズ 250グラム
さとう 100グラム
卵（Ｍ） 3個
薄力粉 4０グラム
マーガリン 50グラム
牛乳 100ｃｃ
レモン果汁大さじ1/2

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作り方

1 18㎝丸型にケーキ用紙を敷く。オーブンを170℃に予熱する。材料を計量する。
2 大きめのボールに卵白、小さいボールに卵黄と分けて入れる。卵白にさとう1/3量をいれ泡だて器でよく混ぜ角が立つくらいのメレンゲを作る。卵黄は1分位ハンドミキサーでまぜる。
3 大きめのボールにクリームチーズをいれレンジで30秒加熱し柔らかくする。残りのさとうをいれよく混ぜる。柔らかくしたマーガリン、卵黄、牛乳、レモン果汁を順にいれその都度良く混ぜる。
4 薄力粉をふるいにかけながら入れ木べらで混ぜる。2のメレンゲの1/3量を加えなじむように混ぜ残りの2/3量を加え泡をつぶさないように混ぜる。
5 1の型に流し込み170℃のオーブンで50分焼く。取り出して予熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

クリームチーズを375グラム使うレシピを250グラム使うようにアレンジして。

おいしくなるコツ

材料を入れる毎に、ハンドミキサーで丁寧に混ぜてなめらかにします。焼き上がりは型一杯に膨らみますが、次第に落ち着きます。

レシピID：1390004164
公開日：2011/04/25

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つくったよレポート（1件）

めくりか
2011/08/09 21:30

出来ました～♪計算違いでクリームチーズが200gしかなく(泣)、バター消費の為に少し加え、勝手なアレンジにもめげず、店に負けない美味しさでした♪粉混ぜるのが難し

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 3 件）

めくりか 2011.07.31　14:25

ありがとうございます。
さっそく今度の休みに作ってみますね♪美味しくできるといいな。
Shimo9756 2011.07.28　20:15

こんにちは。ご指摘の通りメレンゲをまぜる手順が抜けていました。ごめんなさい。メレンゲは最後の段階④で入れます。　コメントありがとうございます。
めくりか 2011.07.27　09:50

こんにちわ。どのタイミングでメレンゲをまぜるのでしょうか？　③で大きめのボールにクリームチーズとありますが、最初に卵白をいれた大きめボールのことではないですよね？
②の段階で、卵白と卵黄は一緒になってますか？　教えてください。