ふきごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきは5mm幅に切り、出汁と分けて置きます。
   油揚げは油抜きし、小さく刻みます。

2. 2

   米を洗い、浸水します。いったんざるに上げ、ふきを炊いた出汁を加え炊飯釜の3合の線まで加えます。足りないようなら水を足します。
   油揚げとごま油を加え、炊飯します。

3. 3

   炊き上がったら、刻んだふきと干しえびを加えよく混ぜ、保温を切ります。ふきに火が入り過ぎないように。