小松菜とえのきの豆腐あんかけレシピ・作り方

Name: 小松菜とえのきの豆腐あんかけ
Total time: 15 min
Yield: 2～4
Ingredients: 絹ごし豆腐 400グラム; えのき（小） 1パック; 小松菜（茹でたもの） 1/3束; ○だし汁 150ｃｃ; ○しょうゆ 大さじ1; ○だししょうゆ 大さじ1; ○さとう 大さじ1/2; ○みりん 大さじ1; ○酒 大さじ1/2; ●水 大さじ2; ●かたくり粉 大さじ1

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約15分
300円前後

Shimo9756

豆腐一丁をボリュームのある一品料理に

みんながつくった数 2件

材料（2～4人分）

絹ごし豆腐: 400グラム

えのき（小）: 1パック

小松菜（茹でたもの）: 1/3束

○だし汁: 150ｃｃ

○しょうゆ: 大さじ1

○だししょうゆ: 大さじ1

○さとう: 大さじ1/2

○みりん: 大さじ1

○酒: 大さじ1/2

●水: 大さじ2

●かたくり粉: 大さじ1

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作り方

1

えのき、小松菜は1㎝くらいの長さに切りそろえる。鍋に○の材料をいれ煮たてる。えのき、小松菜をいれる。
2

沸騰したら、水溶き片栗粉を少しずつ加えて好みの固さにとろみをつける。
3

お皿に半分にした豆腐を盛り、熱い2をかける。同様にもう一皿作る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐の量を倍にして、かけるあんを減らせば4人分に。だししょうゆはしょうゆでも。

きっかけ

小松菜だって食べたい

公開日：2011/03/25

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このレシピを作ったユーザ

Shimo9756 3歳と5歳のママです。簡単・おいしい・経済的なお料理を作ってます。　レシNo139000371カレーハンバーグでお弁当コンテスト受賞、レシピNo139006769ゴーヤ桜エビそうめんがピックアップレシピに選ばれ、レシピNo1390005566水菜とトマトのマーボーうどんがおかずの星　女子に嬉しいで賞を受賞しました！