さば缶で子供にもヘルシーハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さい鍋にＡを入れさっと煮て、ソースを作っておきます。
   
   又は耐熱容器に入れて、レンジで１分加熱します。

2. 2

   玉ねぎは、みじん切りにします。
   
   従来はフライパンで、しんなりするまで炒めますが、今回はそのまま使います。

3. 3

   ボウルに汁気を切った、さば缶の身をほぐし入れ、（2）、卵、パン粉、塩こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。
   
   汁気はしっかり切っておきます。

4. 4

   手の平に少量の水をつけ、楕円のハンバーグの形に整えます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火弱で（4）の両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で2～3分蒸し焼きにします。
   
   竹串を刺して濁った汁が出なければ火を止めます。

6. 6

   お皿に盛り付けて、（1）のソースをかけていただきます。