具だくさん！食べるブイヤベース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
葱と玉葱は薄切りにします。
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2
野菜を切ります。白菜、パプリカ、トマトは1センチ角に、椎茸は薄切りにします。
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3
水と酒を火にかけ、沸騰したらあさりを入れ、口が開いたらあさりを器にとり、だし汁は漉してボウルにとっておきます。
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4
鍋にみじん切りにしたにんにく、1センチ幅に切ったベーコン、オイルを入れて中火にかけ、にんにくの香りがしたら葱と玉葱を炒めます。
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5
玉葱がしんなりしたら白菜の芯の部分を加え、くったりするまでさらに炒めます。
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6
海老とイカ、残りの野菜とサフランと３のスープを加え、沸騰したら弱火にし10分煮ます。その後あさりを戻し、塩胡椒で味を調えれば完成！
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- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- ブイヤベース
TAMAKI-M
趣味は食べること。それが高じて料理好きに。
できるだけ身近な材料で簡単にできるものを中心に、
ときどきは材料をしっかり揃えて
時間と手間をかけて作る料理など
自分で納得できたレシピだけをこちらにまとめています。
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