洋風料理のとろみづけに！簡単ブールマニエ レシピ・作り方
材料（覚えやすい量人分）
作り方
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1
深さのある器に、生クリームと小麦粉を入れ、だまが無くなるまでよく混ぜます。
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2
1にとろみづけしたいスープ等を大さじ1入れます。よく混ざったら次は大さじ2。さらに大さじ3、と、少しずつ馴染ませていきます。
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3
スープ等の火を一度切り、2を入れます。木杓子などで混ぜて全体になじませてから、再び火をつけ、とろみを確認します。
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4
今回紹介した量で、1カップの水分にとろみがつけられます。グラタンなど、濃度をｕｐしたい時は材料の分量を増やしてください。
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関連情報
- カテゴリ
- クリームソース
- 料理名
- ブールマニエ
かなぽん72
作るのも、食べるのも、大好き。
「おいしい」と「しあわせ」が限りなく近い人間です。
別サイトにて、我が家のあれこれをイラスト日記にしています。
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2011.1.19.追記：当初はサラダ油やオリーヴ油で作るレシピとして紹介していましたが、生クリーム（植物性の低脂肪のものでＯＫ！）で作る方が美味しいことに気付きました。
それに伴い、レシピの一部を変更しています。よろしくご了承ください。
