こんな寒い日は「豆乳鍋」でほっこり温まります♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はひと口大に、豆腐、野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   土鍋に豆乳だけを入れ、弱火で焦がさないように煮立せます。
   
   表面が少し固まってきて、うっすら膜が張り湯葉ができています。
   
   その生湯葉だけをポン酢などで先にいただきます。

3. 3

   （2）にＡを加え、中火弱でひと煮立ちさせ、（1）を加え弱火強で煮込んでいきます。

4. 4

   煮詰まってきたら、白すり胡麻を加え、ふつふつ煮えてきたのを煮汁と共に順にいただきます。
   
   味が薄くなったら、白だしなどを加えて調節します。