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こんな寒い日は「豆乳鍋」でほっこり温まります♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏もも肉

    400g

  • 豆乳(成分無調整)

    4カップ

  • 白菜、きのこ類、長ねぎ、豆腐など

    適量

  • ・・調味料 A・・
  • 2カップ

  • 鶏がらスープの素(顆粒)

    大さじ2

  • 大さじ1

  • ニンニク(みじん切り)

    1片

  • ・・仕上げに・・
  • 白すり胡麻

    大さじ4

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
こんな寒い日は「豆乳鍋」でほっこり温まります♪

寒くなってきたので久しぶりに、土鍋の登場です。豆乳を使った鍋で温まりました。

作り方

  • 1

    鶏肉はひと口大に、豆腐、野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

  • 2

    土鍋に豆乳だけを入れ、弱火で焦がさないように煮立せます。

    表面が少し固まってきて、うっすら膜が張り湯葉ができています。

    その生湯葉だけをポン酢などで先にいただきます。

  • 3

    (2)にAを加え、中火弱でひと煮立ちさせ、(1)を加え弱火強で煮込んでいきます。

  • 4

    煮詰まってきたら、白すり胡麻を加え、ふつふつ煮えてきたのを煮汁と共に順にいただきます。

    味が薄くなったら、白だしなどを加えて調節します。

きっかけ

急に寒くなって白菜もぎゅっと詰まって、ずっしり重くて美味しくなりました。
土鍋に豆乳、鶏肉、白菜など野菜をたっぷり入れて煮込み温まります。

おいしくなるコツ

すりおろし生姜を加えても美味しいです。
最後に残った豆乳の出汁に、ご飯と溶き卵を入れて、三つ葉をのせると「おじや」が出来上がります。ご飯の代わりに、うどんやお蕎麦でも美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きのこ > えのき
食材:
野菜 > きのこ > しめじ
食材:
> 鶏肉 > 鶏もも肉
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食

レシピID: 1390000095

公開日:2010.10.30

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つくったよレポート 21件(21人)

  • 2018.12.23

    うまくてヘルシーで良いですね。

    レポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.01.16

    豆乳鍋、味噌やポン酢で頂くことが多かったのですが、鶏ガラスープも美味しいですね。温まるし美味しくて嬉しいです。

    リクさん、こんにちは(vv*) 毎日寒いですね~豆乳鍋で温まってもらえてうれしいです。 いい香りが届いていますよ❤ 寒さもあと少しの辛抱よね。レポありがと^^*

    お返事を見る

  • 2017.12.16

    (∩´͈ ᐜ `͈∩)˖*♬*+:•*∴✧美味しくいただきました〜この冬ハマりそう〜♬

    グツグツ煮えて美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ…お鍋を囲むとほっこり優しい気持ちになりますよね。 寒いの寒いの飛んでけ~♪ レポありがとう~おやすみなさい^^*

    お返事を見る

  • 2017.12.13

    美味しかったです❗レシピありがとうございました。

    kokoaさん、こんにちは~寒いですね~(*´ω`) お鍋がピッタリの寒さに動けませんww 美味しそうな夕餉の団欒が浮かんできそうです♥ レポありがとう^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
豆乳鍋
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
白菜しめじえのき簡単

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