絶対にやってほしい！1kgのささみの下準備 レシピ・作り方
材料（ささみ人分）
- ささみ 1kg
- 砂糖 30g
- 塩 30g
- 水 600cc
作り方
-
1
ブライン液を作ります。
砂糖30g
塩30g
水600cc
を容器に入れよく混ぜ合わせる
-
2
筋はキッチンバサミで切り取る。
家で食べるだけなら出ている部分を
ハサミでスライドさせて切り取るだけで充分。
-
3
容器に筋を切り取ったササミを漬けていく。
1時間おくだけで下準備は完了。
塩味がしっかり付くため
味付けには注意。
水分を切って胡椒をふり、
チキンカツにしても美味しいですよ。
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