花椒香る！しいたけとしらたきの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しらたきはざるにあげて水をよく切っておく。長ければ食べやすい長さにカットする。しいたけは軸を取り、3mmくらいにスライスする。

2. 2

   鍋にしいたけ、しらたき、鶏がらスープ、醤油、みりんを入れて強火にかけて沸騰させる。

3. 3

   沸騰したら中火に落として汁気がなくなるまで煮詰める。しいたけから水分がでるので10分近くかかるとおもいます。汁気がなくなってしいたけに艶が出たらOK!

4. 4

   煮詰まったら火を止めて花椒パウダーを入れて全体をさっくり混ぜる。