材料（1人分）
- ☆砂糖
- 3.5g
- ☆みりん
- 6g
- ☆酒
- 6g
- ☆しょうゆ
- 12g
- ☆だしの素
- 0.7g
- そば
- 1玉180g
- 氷または冷たい水
- 30g
- 長芋
- 80g
- 卵黄
- 1個
- ねぎ
- 大匙2杯
- きざみのり
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- ☆を合わせてひと煮立ちさせて冷ます
(この時点で2倍濃縮の麺つゆになります。食べるときに水か氷を入れ調整します)
-
- 2
- そばを2分半茹でる
(そばによって茹で時間は異なります。)
流水で洗いざるにあげておく
-
- 3
- 長芋をすりおろす
-
- 4
- ネギを切る
-
- 5
- 皿にそばと氷を入れとろろ・卵黄・ねぎ・刻みのりを載せます
-
- 6
- 麺つゆをかけて完成
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408㌔㌍、タンパク質16.9g、脂質6.3g、炭水化物69.2g、塩分2.4g