ホンビノス貝のおすまし レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホンビノス貝 4個
- ねぎ（カット済みの市販品） 適量
- きざみ昆布 １ｃｍ×４ｃｍ
- 水 ４００ｃｃ
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ3分のⅠ
作り方
- 1 ボールにホンビノス貝と水（材料外）をひたひたにいれ、塩（材料外３%）適量入れ、新聞紙をかぶせて30分以上おく。
- 2 ホンビノス貝を殻と殻をすりあわせてよく洗い、水を切る
- 3 鍋にきざみ昆布（手でちぎる）、酒、塩、水を入れ、沸騰させる。沸騰後、ホンビノス貝をいれ、貝の口があくまで煮る。最後にねぎをちらす。
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だしにも具にもなって便利です