材料（7人分）
- 大根
- 700g
- 水
- 500g
- ☆濃口しょうゆ
- 30g
- ☆薄口しょうゆ
- 30g
- ☆砂糖
- 20g
- ☆みりん
- 20g
- ☆酒
- 20g
- ☆だしの素
- 2g
- 豚ミンチ
- 200g
- ★片栗粉
- 15g
- ★水
- 30g
- しょうが
- 1片
- ねぎ
- 20g
作り方
-
- 1
-
- 大根は3cmの厚さに切る
-
- 2
-
- ☆を合わせる
水と☆の半分を圧力鍋に入れ6分加圧し自然冷却する
-
- 3
-
- 豚ミンチに☆の半分をかけておく
-
- 4
-
- 大根を取り出して再度温めた煮汁に豚ミンチを入れ菜箸で混ぜる
-
- 5
-
- ★を溶き入れてトロミがつくまで煮詰めたら皿に盛りすり下ろしたしょうがと刻みネギをのせる
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