材料（2人分）
- ナス
- 100g
- 揚げ油
- 適量
- ☆しょうゆ
- 8g
- ☆みりん
- 8g
- ☆水
- 5g
- ☆ごま油
- 1g
- ☆ミョウガ
- 1/2個
- 大葉
- 1枚
作り方
-
- 1
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- ナスは7センチの長さに切り皮に格子状に切り込みをいれます。5分くらい水にさらします
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- 2
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- フライパンの底一面に広がるくらいのサラダ油を入れナス全体にからめます
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- 3
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- 皮目から揚げ焼きにします。焦げないように中火でじっくり。
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- 4
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- 両面に焼き色がついてトロッとしてきたらバットにとります
-
- 5
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- ミョウガはみじん切りにします。☆に揚げたナスを漬け込み食べる前に大葉の千切りをのせます
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