ほっくり甘いかぼちゃクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   5㎝角程度に切ったかぼちゃ(皮付)を耐熱容器に入れてふんわりラップをする。600wのレンジで7～8分加熱し柔らかくする。(様子を見ながら)

2. 2

   ボウルにバターと砂糖を入れ、加熱したかぼちゃを皮からほぐして加え、潰し合わせる。
   卵と蜂蜜を加えてさらに混ぜ合わせる。

3. 3

   薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるい合わせ、2のボウルに加えてヘラで混ぜ、生地をまとめていく。

4. 4

   生地を12等分して丸め、掌で軽く潰す。楕円形に整えたら、スケッパーなどで切り込みを入れていく。

5. 5

   かぼちゃの皮を1㎝程度に刻み、生地に刺し込む(飾りなのでなくてもOK)
   180度に余熱したオーブンで20分程度焼く。